優れた表面活性: 他の従来の界面活性剤と同様に、アミノ酸界面活性剤は優れた乳化、湿潤、可溶化、分散、および発泡特性を備えています。 Qian Huichao らの研究によると、硬水中の 0.05% ココイルメチルタウリンナトリウム (1500 mg/kg 硬水) の泡の高さは、純水中の泡の高さとほぼ同じで、どちらも約 1700 mm でした。
環境に優しく、健康的で安全：アミノ酸系界面活性剤は生分解性、生体適合性に優れ、高い安全性を示します。これらは人間の体内の酵素によって脂肪酸とアミノ酸に分解されます。研究者らはマウスとウサギで亜急性、慢性毒性、粘膜刺激性試験を実施し、N-アシルアミノ酸ナトリウムはドデシル硫酸ナトリウムよりも刺激性が低く安全であることを示しました。
強い抗菌力：アミノ酸系界面活性剤はアシル鎖に水酸基や不飽和結合を有するため殺菌効果があり、水酸基や不飽和結合が増えるほど抗菌力が高まります。研究により、黄色ブドウ球菌、緑膿菌、および大腸菌に対する N- アシルアミノ酸界面活性剤の抗菌活性が示されており、抗菌活性に対する pH の影響が調査されました。その結果、N-アシルアミノ酸界面活性剤はこれら 3 つの細菌に対して優れた抗菌活性を持ち、pH > 6 になると抗菌活性が低下することがわかりました。